主料:
圆茄子，
400g
辅料:
彩椒，
100g，
猪肉，
80g，
生抽，
15ml，
葱，
10g，
蒜，
10g，
白糖，
8g，
醋，
10ml九三鲜榨大豆油，20ml淀粉，
10g，
姜适量烧茄子的做法步骤
1.准备好食材：圆茄子、猪肉、彩椒、生抽、葱姜蒜、淀粉、醋、白糖、九三鲜榨大豆油。
2.茄子洗净切块、葱姜切碎、彩椒切块、猪肉切片、大蒜拍一下剁碎。
3.茄子放在微波炉容器内放入微波炉高火加热6分钟。
4.猪肉放点淀粉和生抽抓抓，取一个碗放入白糖、淀粉、生抽、醋、一半蒜末和清水勾兑一个碗汁。
5.炒锅烧热后加入九三鲜榨大豆油，油热之后下入猪肉片煸炒。
6.猪肉变色之后下入葱姜碎爆香。
7.下入微波炉打好的茄子翻炒2分钟
8.然后加入彩椒块翻炒几下
9.加入适量盐翻炒均匀
10.最后倒入勾兑好的碗汁翻匀
11.关火之后再加入剩余的一半蒜末翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
倒碗汁时要一边倒一边翻炒，看到汤汁浓稠就可以不再加了，别一股脑都倒进去。
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热菜 浙菜 老人 东北菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 圆茄子
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